![Perfektná mliečna pena](/newmedia/page/img/fd64106aa86b0b34/image_classic.jpg)
Latte Art – káva zo srdca
Latte Art je moderný a čoraz obľúbenejší spôsob prípravy kávy: Ľubovoľne vytvorené motívy premenia pôžitok z kávy na mimoriadny zážitok a v najlepších kaviarňach neopustí žiadna káva pult bez umelecky stvárneného motívu z mliečnej peny.
Ako dosiahnuť, aby sa Latte Art podaril aj Vám? Máme pre Vás viacero tipov, pomocou ktorých Vám ukážeme krok za krokom, ako môžete z mliečnej peny vyčariť srdce alebo lístok.
Ako dosiahnuť, aby sa Latte Art podaril aj Vám? Máme pre Vás viacero tipov, pomocou ktorých Vám ukážeme krok za krokom, ako môžete z mliečnej peny vyčariť srdce alebo lístok.
![](/newmedia/page/img/fd6ee06aa86b0b34/image.jpg)
To najdôležitejšie o mliečnej pene
Aby sa Vám motívy, ako srdce či list, vôbec podarili, je rozhodujúca konzistencia mliečnej peny. Pre vydarený Latte Art nesmie byť pena príliš tuhá a objemná; perfektná je jemne pórovitá a mierne hustá „mikropena“. Tu je dôležité, aby sa mlieko šľahalo tak dlho, kým nemá ideálnu hustotu.
Tu treba pracovať rýchlo a plynulo, pretože už po 30 sekundách sa nádherná pena oddelí v mlieku od spodnej vrstvy – a bude pre Latte Art úplne nepoužiteľná.
Krok za krokom: Takto sa podarí perfektná mliečna pena
Tu treba pracovať rýchlo a plynulo, pretože už po 30 sekundách sa nádherná pena oddelí v mlieku od spodnej vrstvy – a bude pre Latte Art úplne nepoužiteľná.
Krok za krokom: Takto sa podarí perfektná mliečna pena
Latte Art: srdce
![Krok 1: Nalievanie](/newmedia/page/img/f79ee06aa86b0b34/image_01.jpg)
Krok 1: Nalievanie
Nalejte mlieko z výšky cca 5 cm rovnomerne a pravidelne do šálky tak, aby bola naplnená asi do polovice. Aby sa množstvo mlieka dobre dávkovalo, je na to vhodná kanvička s úzkym hrdlom.
![Krok 2: Nakreslenie srdca](/newmedia/page/img/f38999faa86b0b34/image_01.jpg)
Krok 2: Nakreslenie srdca
Kanvičku nakloňte a zvyšné mlieko dolejte, kým mlieko v šálke nevystúpi hore a na kávovej pene sa nevytvorí kruhová mliečna pena.
![Krok 3: Dokončenie srdca](/newmedia/page/img/f158206aa86b0b34/image_01.jpg)
Krok 3: Dokončenie srdca
Na záver zdvihnite kanvičku vysoko a nakreslite posledným prúdom mlieka cez kruh líniu. Keď všetko išlo dobre, vytvorí sa teraz na pene srdce. Blahoželáme!
![Ako jednoducho urobiť mliečnu penu](/newmedia/page/img/f54f506aa86b0b34/image_classic.jpg)
Ešte viac tipov na Latte Art
Spenené mlieko treba vždy liať do vopred pripraveného espressa plynulo a rovnomerne. Obzvlášť dôležitá je správna vzdialenosť od šálky, teda asi 5 cm. Ak sa leje mlieko z kanvičky do šálky z väčšej vzdialenosti, mlieko nadvihne kávovú penu a zanechá len málo mliečnej peny na povrchu.
Ak sa prilieva z primalej vzdialenosti od povrchu espressa, natečie mliečna pena na kávovú penu a pokryje celú hornú plochu, takže sa tam nedá nekresliť žiadny motív.
Ak sa prilieva z primalej vzdialenosti od povrchu espressa, natečie mliečna pena na kávovú penu a pokryje celú hornú plochu, takže sa tam nedá nekresliť žiadny motív.
Latte Art pre pokročilých: lístok
![Krok 1: Nalievanie](/newmedia/page/img/f54d806aa86b0b34/image_01.jpg)
Krok 1: Nalievanie
Pre motív listu by mliečna pena mala byť o čosi jemnejšie pórovitá ako na vytváranie srdca. Rovnako ako pri srdci by malo byť mlieko plynulo liate do kávy z približne 5 cm vzdialenosti. Lejte mlieko na horný okraj šálky.
![Krok 2: Nakreslenie listu](/newmedia/page/img/f23af06aa86b0b34/image_01.jpg)
Krok 2: Nakreslenie listu
Hneď ako je šálka do polovice plná a vytvorí sa, ako to bolo opísané pri tvorbe srdca, mliečna machuľa, treba kanvičku s mliekom priblížiť k šálke a plynulo liať ďalej, pritom kanvičkou hýbať cik-cak, sem a tam z jednej strany na druhú. Kanvičku však nesmieme potiahnuť dozadu.
![Krok 3: Dokončenie listu](/newmedia/page/img/f545a06aa86b0b34/image_01.jpg)
Krok 3: Dokončenie listu
Keď na okraji šálky ukončíte cik-cak líniu, potiahnete mliečny prúd na koniec raz cez vzor opäť hore – list je hotový.
„Latte Art je kráľom dobrých káv.“
![Lahodná mliečna pena – z akéhokoľvek mlieka](/newmedia/page/img/fd6c306aa86b0b34/image_classic.jpg)
Čo na Latte Art potrebujete:
Z ručne fúkaného borosilikátového skla s dvojitými stenami
14,99€
€/ks 7,50